锦州烧烤的发展历史

2019-08-16  来自: 锦州第二好吃烧烤 浏览次数:7

80年代初,当新疆人在锦州街头支起炉子,高喊着新疆话叫卖羊肉串时,头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。

经过几年发展,烧烤业就在锦州人手中被发扬光大了。

到了1997年后,锦州稍稍繁华点儿的街道,几乎都是“村村点火,户户冒烟”了。

不管是春夏秋冬,总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿,烧烤业常年红红火火。

烧烤门市集中的山东街街名被改,“串街”开始成名。

经过十几年的时间,锦州烧烤已经成为了一种独具特色的地方小吃。

锦州烧烤的发展经历了由小到大、由弱变强的过程。

从规模上说,目前全市有烧烤店120多家(时达到200多家),上规模的烧烤店有30多家。

如今在国家注册自己店名的企业已经不止一两家。

有一些烧烤店开始到外地开设连锁店。

锦州烧烤品种达到了近百种,肉类的羊肉、牛肉、兔肉;禽类的鸡、鸽子、鹌鹑;海鲜类的鱿鱼、鳎板;青蔬类的豆角、茄子、香菜;小食品类的干豆腐卷;蛋类的鸡蛋、鹌鹑蛋等等,只要是人们日常中餐中能够吃到的东西,锦州烧烤里都能找到。

锦州烧烤独特的风味、品种上的创新也吸引了外地人的眼球。

来锦州旅游的团队要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。

锦州烧烤已经开始走出锦州,在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的牌子,“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。

外地来锦寻求合作、寻求品牌输出的外乡人也越来越多。

锦州烧烤业的发展,如今已经引起了政府部门的高度重视。


关键词: 锦州烧烤           

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