河南烧烤培训告诉你如何健康吃烧烤

2019-10-25  来自: 锦州第二好吃烧烤 浏览次数:3

    今天小编就给大家带来河南烧烤培训的相关介绍。

1. 固定摊位>流动摊位

    如果你喜欢吃烧烤,推荐选择固定摊位、正规餐馆。

流动摊位:样品检出全部的16种多环芳烃化合物,而且有11份样品还超出了欧盟的限量标准,超标率高达37.9%。

固定摊位:样品中7种毒性较大的重质多环芳烃均没有检出,且另外9种轻质多环芳烃的含量较低,全部符合欧盟标准。

2. 无烟烧烤>有烟烧烤

   毕竟烧烤的油烟中也是含有致癌物的,无烟烧烤要比有烟烧烤好。比如,现在不少烤肉店里都有排烟装置。

3. 电烤>碳烤

   碳烤虽然有着独特的香气,但是温度往往难以控制,很容易烤糊,产生更多致癌物。碳烤选择有烤盘的方法,如铁板烧等方式,温度别超200℃。比起碳烤,电烤、微波烤等烧烤类型对身体健康相对有益。

4. 蔬菜>瘦肉>肥肉

   烤蔬菜比烤肉更安全一些,因为毕竟本身成分就不容易产生致癌物,而且烹饪时间也短。

如果烤肉,建议多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等肉类,少选肥肉。因为瘦肉在烧烤过程中较少滴油,产生的烟雾也较少。

5. 煮过食材>生食材

   先把食材蒸或煮一下,这样既能保证肉类等食物全熟,又能减少在火上烤的时间,减少致癌物的产生。

6. 腌制肉类>非腌制肉类

   烤肉中加入大蒜汁、姜黄、洋葱、柠檬汁、番茄酱等,既能调味,又能在鲜肉表面起到保护作用,利于降低致癌物的形成。比如:洋葱粉可以减少94%杂环胺形成;姜黄可以减少40%杂环胺形成;新鲜大蒜可以减少70%杂环胺形成。

7. 刚熟烤肉>焦脆烤肉

   不少人喜欢吃焦脆的烤肉,但其实烤制时间越长、烤肉温度越高、焦糊的部分越多,致癌物的含量也就越高。

所以,烤肉保证熟透就可以,不要刻意追求焦脆。

8. 放一会儿吃>烤上来就吃

   朋友相聚,烤熟后往往会一拥而抢,但其实放一会儿再吃。因为吃太热的食物,不仅会损坏食道内的黏膜,造成口腔烫伤,甚至引起恶性病变。

9. 晚上8点前吃>当作夜宵吃

   如果晚上吃烧烤,在8点前吃完,以吃7分饱为好。因为吃的太晚,会给胃增加负担,同时也会影响晚上的睡眠质量。

   以上就是小编给大家带来的河南烧烤培训的详细介绍,想要了解更多关于河南烧烤培训,欢迎来电咨询!

关键词: 河南烧烤培训           

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