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特色猪蹄

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关键词: 锦州烧烤           

摘要

三十八位中草药卤制、十二个小时精工、八道工序

产品介绍

三十八位中草药卤制、十二个小时精工、八道工序

一、卤猪蹄 

原材料:猪脚450克,花生仁38克,香辛料1包,香莱少量。鸡精1/6汤匙,老冰糖19克,生抽1一茶匙,海山酱1/4汤匙。 

制做:1.猪脚切片后,自来水烫直取下。 

2.将猪脚、血压料、花生仁及香辛料一同用火灾煮15分鐘。 

3.煮好的卤猪蹄放进海碗,上置香莱装点。 

备注名称:海山酱是一种超辣且带五香气的酱汁,其原材料大多数是五香辛料、糖、醋、辣酱、木薯淀粉等。 

二、葱炖猪蹄 

原材料:葱50克、猪脚4个、食用盐适当。 

制做:将猪脚拔褪毛桩,清洗,用刀割口;将葱切条,与猪脚一同放进锅中,放水适当和食用盐少量,先用武火烤沸,后用慢火炖熬,直到软烂即成。 

作用:补气消肿。适用气血两虚,四肢疼痛、水肿、疮疡肿疼等症。 

锦州烧烤

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